Rezept für Ballaststoff-Kekse: glutenfrei, laktosefrei, darmfreundlich
Gerade bei empfindlicher Verdauung, „Reizdarm” oder im Rahmen eines gezielten Darmaufbaus sind die meisten herkömmlichen Snacks ungeeignet: Sie enthalten viel Zucker, Zuckeralkohole (Polyole), Süßstoffe, Gluten oder stark verarbeitete Zutaten. Also eigentlich sind sie generell nicht zu empfehlen! Mein Rezept für Ballaststoff-Kekse ist glutenfrei, setzt auf natürliche Ballaststoffquellen, gut verträgliche Fette und eine moderate Süßung mit […]
Pistazien-Dattel-Pralinen: ballaststoffreich und darmfreundlich
Was bietet sich zur Dattel-Saison besser an, als mit diesen leckeren Früchten in der Küche zu experimentieren? Wir haben hier in Andalusien eine Menge Datteln selbst gesammelt und auf dem Markt gibt es tolle Medjool-Datteln und weitere Sorten zu kaufen. Außerdem bietet unser Händler des Vertrauens eine große Auswahl an hochwertigen Nüssen, darunter auch Pistazien, […]
Kakao-Mandel-Kugeln: Rezept mit Cottage Cheese, ohne Backen
Du möchtest etwas Süßes naschen und dabei gleichzeitig deinen Darm pflegen? Dann sind meine Kakao-Mandel-Kugeln der ideale Snack für dich. Das Rezept vereint nahrhafte Zutaten, wie Rohkakao, Cottage Cheese und Mandeln zu einem nährstoffreichen Energiebällchen. Backen nicht nötig. Die Kugeln liefern Proteine, gesunde Fette, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe: Eine Kombination, die lange satt macht, die […]
Ballaststoffe und Präbiotika: Der entscheidende Unterschied, den fast alle übersehen
Ballaststoffe und Präbiotika werden in der Ernährungs- und Gesundheitswelt ständig in einen Topf geworfen. Übrigens lese ich solche ungenauen Infos auch bei Ärzten, die sogar teils Ballaststoffe mit Kohlenhydraten gleichsetzen. Dabei gibt es zwischen Ballaststoffen und Präbiotika einen entscheidenden Unterschied mit klaren Auswirkungen auf die Darmflora, die Schleimhaut und die Produktion von Stoffwechselprodukten. Wenn du […]
Sind Haferflocken gesund oder ungesund? Das sagen Studien
Gehörst du auch zu denen, die sich fragen: „Sind Haferflocken gesund oder ungesund?” Bei dieser anhaltenden Diskussion gibt es nur zwei Seiten, die entweder pro oder contra Haferflocken sind. Wenn auch du dich fragst, ob Haferflocken wirklich das gesunde Power-Food sind, für das sie gehalten werden, bist du hier genau richtig. Haben Haferflocken nun Superfood-Eigenschaften […]
Ernährung bei SIBO: Fallstricke und Studienlage
Ist eine SIBO diagnostiziert (ließ hier meinen Artikel zu den Problemen der gängigen SIBO-Tests) kommt man um eine angepasste Ernährung nicht herum, um die Symptome zu lindern. Zur Auswahl stehen nach den derzeit gängigen Protokollen in erster Linie die Low-FODMAP-Diät, die bi-phasische Diät, die spezielle Kohlenhydrat-Diät, autoimmun-Paleo oder im ganz schlimmen Fall eine Elementardiät. Normalerweise […]
Sulforaphan in Brokkolisprossen: Warum dieses Superfood für Entgiftungs- und Entzündungsprozesse so spannend ist
Hast du schonmal daran gedacht, Brokkolisprossen anstatt Brokkoli zu essen? Oder dir überhaupt selbst Sprossen zu ziehen? Alle Sprossen sind nahrhafte Superfoods, doch heute soll es vor allem um Brokkolisprossen und einen Inhaltsstoff gehen, der besonders hervorsticht. Die grünen Winzlinge sind echte Kraftpakete und wissenschaftlich so gut untersucht wie kaum ein anderes pflanzliches Lebensmittel. Ihre […]
Low FODMAP bei SIBO: Warum das meist nicht reicht
Eine gängige Empfehlung, um Beschwerden durch SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) zu lindern ist die low FODMAP-Diät, die auch gern bei Reizdarm eingesetzt wird. Diese Ernährungsform kann kurzfristig sinnvoll sein, um Symptome zu lindern, doch sie behebt nicht die Ursachen von Reizdarm oder SIBO und greift bei den meisten schlicht nicht tief genug. Die standardisierten […]