Herzhafte Favoriten
Rezept für Buchweizen-Sauerteigbrot auf Basis von Kefir
Hast du schonmal Sauerteig auf Basis von Kefir hergestellt? Ich bin auf Instagram auf ein unausgereiftes Rezept für Kefir-Sauerteigstarter gestoßen,
22. February 2026
Und bin auch aufgrund meiner Krankheitsgeschichte gezwungen, gut auf meine Ernährung zu achten. Ich habe seit vielen Jahren diffuse Magen-Darm-Probleme und schon einige Magenschleimhautentzündungen hinter mir. Diese Erkrankung ist zum Teil das Produkt einer langjährigen Essstörung in meiner Jugend und jungen Erwachsenenzeit. Dazu kommt meine hohe Sensibilität die es mir oft schwer macht, mein Umfeld gut „zu verdauen”. Ich arbeite daran.
Erst Ende 2017 wurde bei mir offiziell das Reizdarmsyndrom diagnostiziert. Eine weitere Erfahrung in diesem Zusammenhang: Schulmedizin kann gut sein um Diagnosen zu stellen. Alles Weitere nehme ich mittlerweile in den meisten Fällen selbst in die Hand.
Ich gebe hier lediglich meine persönlichen Erfahrungswerte wieder. Jeder muss selbst entscheiden, welchen Weg er geht und ich würde nie abraten, zum Arzt zu gehen. Die Mischung machts und es ist wichtig mit komplementärmedizinisch praktizierenden Ärzten zu arbeiten, die einen offenen Geist mitbringen.
Wenn es nach der Schulmedizin geht, fällt Reizdarm unter die chronischen Erkrankungen, die eben einfach da sind, und die man nur lindern kann.
Mittlerweile weiß ich es besser und arbeite daran, das Syndrom auszuheilen. Vorbeugen ist immer die beste Medizin und das geht besonders gut über eine individuell angepasste, ausgewogene Ernährung. Ich arbeite viel mit Nahrungsergänzungsmitteln und Mikronährstoffen und natürlich guten Kräutern und Gewürzen.
Jedenfalls habe ich 2017 / 18 damit begonnen, meine besten Rezepte niederzuschreiben. Auf Instagram war einmal mehr zu finden als hier, denn hier nehme ich nur meine persönlichen Favoriten auf. Mein Kanal wurde allerdings grundlos eliminiert. Meine Versuche, ihn zurückzubekommen, blieben erfolglos.
Seit ich als digitale Nomadin unterwegs bin, kann ich leider nicht mehr so ausgefeilt kochen wie zuvor und es fehlt diesem Bereich an neuem Input.
Hast du schonmal Sauerteig auf Basis von Kefir hergestellt? Ich bin auf Instagram auf ein unausgereiftes Rezept für Kefir-Sauerteigstarter gestoßen,
Ich habe eine neue Variation glutenfreie Proteinbrötchen ausprobiert und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Der Skyr addiert eine hochwertige
Ein weiteres leckeres und schnell zubereitetes Essen, das sich für eine Detox-Zeit eignet, ist dieses Ofengericht aus Wurzelgemüse. Wurzelgemüse ist
Viele greifen zu fertigen Granolas oder Riegeln, obwohl selbstgemacht nicht nur besser schmeckt, sondern auch deutlich verträglicher sein kann. Mein
Weil mir meine gemischte Bowl zum Frühstück etwas langweilig wurde, kam ich auf die Idee, ein paar Zutaten zu ändern
Gerade bei empfindlicher Verdauung, „Reizdarm” oder im Rahmen eines gezielten Darmaufbaus sind die meisten herkömmlichen Snacks ungeeignet: Sie enthalten viel
Du kannst Texte meines Blogs nicht kopieren.
