Kürbis-Zimt-Muffins
Das erst Mal, dass ich mit Kürbis gebacken habe, das erste Mal, dass ich ein Frosting gemacht habe. Das Ergebnis sind diese super leckeren glutenfreien Kürbis-Zimt-Muffins mit Tonka-Buttercreme-Frosting. Ganz ehrlich? Das Frosting war so pervers, dass ich es nie mehr machen werde! 😀 Probiert es selbst, vielleicht wisst ihr dann, was ich meine. Dadurch, dass […]
Zwetschgentarte
Diese leckere Zwetschgentarte ist wie immer gluten- und laktosefrei, mit schön knusprigem Rand, lecker Zimt und selbst gemachtem Zwetschgenmus! Fein für den Herbst. Ich hatte nur leider nicht mehr genug Zwetschgen und habe mit Äpfeln ergänzt. Improvisation ist das halbe Leben! 🙂 1. Zutaten 2. Rezept Zwetschgentarte Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen und auf […]
Glutenfreie Kräuter-Gewürz-Spätzle mit orientalischem Tofu und mediterranem Gemüse
Das hier ist mal wieder eine wilde Mischung für den Gaumen, die sooo gut funktioniert! Wir waren total begeistert. Ich experimentiere ja grundsätzlich mit meinen Gewürzen und stelle sie immer basierend auf einer Mischung aus Erfahrung, Gefühl und Augenmaß zusammen. Damit liege ich nie falsch (Eigenlob kann sehr gut schmecken und riechen!) und hier und […]
Vegane Soja-Bolognese mit Weihrauch
Hast du schon mal mit Weihrauch gekocht? Ja, das geht! Neben der geschmacklichen Raffinesse, die Weihrauch ins Essen, z. B. in diese leckere Bolognese, bringt, hat er auch noch positive Auswirkungen auf unseren Körper. Weihrauch wirkt entzündungshemmend und hat sich in der Behandlung von entzündlichen Magen-Darm-Erkrankungen, unter anderem auch Reizdarm, bewährt. Man muss ihn allerdings […]
Saftiges Apfel-Zimt-Bananenbrot mit Mandeln
Bananenbrot geht ja eigentlich immer! Und weil es super schnell und einfach ist, kann man immer wieder neue Varianten ausprobieren. Ich habe noch keins meiner Bananenbrote zweimal gebacken (Rezept Kokos-Bananenbrot). 😉 Dieses Bananenbrot ist gluten- und laktosefrei. 1. Zutaten 2. Rezept Bananenbrot Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Bananen mit einer Gabel matschen, in […]