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Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Avocado-Soja-Dip

Wurzelgemüse aus dem Ofen

Ein weiteres leckeres und schnell zubereitetes Essen, das sich für eine Detox-Zeit eignet, ist dieses Ofengericht aus Wurzelgemüse. Wurzelgemüse ist sehr nahrhaft, da es sich hierbei um verdickte Wurzeln, also die Speicherorgane der Pflanze der handelt. Hier ist also die volle Power an Nährstoffen enthalten. Darunter unter anderem Mineralien, Spurenelemente, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine.  Das […]

Knackiges Gemüse asiatische Art mit Sojaschnetzel

Knackiges Gemüse asiatische Art mit Sojaschnetzel

Hier kommt ein weiteres leicht-leckeres Rezept für dich, das ich in unsere Ausleitungskur eingebaut habe. Man kann im Grunde in dieser Zeit alles essen. Hauptsache es ist frisch, knackig, leicht angemacht, mit ganz viel Gemüse, Grün und gesunden, vollwertigen, gut verwertbaren Kohlenhydraten. Dazu zählen z.B. Quinoa, Hirse, Buchweizen, Süßkartoffel oder Vollkornreis.  1. Neue Gewürzkombination für […]

Scharfe Wirsing-Linsensuppe

Scharfe Wirsing-Linsensuppe

Ich bin kein großer Suppen-Fan und mache daher eher selten Suppe. Trotzdem findest du auf meinem Blog natürlich ein paar leckere Rezepte. Diese hier ist heute spontan entstanden und ich bin sooo begeistert! Die scharfe Wirsing-Linsensuppe ist so lecker! 1. Suppe ist leicht verdaulich und entlastet den Stoffwechsel Wir machen seit Montag (heute ist Samstag) […]

Gefüllte Tomaten mit sizilianischem Caponata-Gemüse & Polpetti

Südländische Geburtstagsüberraschung: Eine leichte Sterneküchen-Kombi. Mein Fokus liegt momentan auf der Verarbeitung von Kräutern und ich habe leider nur zwei Arme, einen Kopf und 24 Stunden pro Tag. Dieses tolle Rezept hier möchte ich dir allerdings nicht vorenthalten, denn es ist eine ganz feine Sterneküche-Kombi, die trotzdem super easy und schnell geht. Ich habe dieses […]

Kokos Chili sin carne

Kokos Chili sin carne

Für dieses Gericht habe ich mal wieder meiner Kreativität freien Lauf gelassen. Das Ergebnis ist dieses exotisch-scharfe Chili sin carne mit Kokosmilch, das mega gut schmeckt. Es funktioniert auch mit Nudeln und ganz sicher auch mit Kartoffeln. Wer mag, kann natürlich noch Tofu – am besten geräucherten – mit anbraten, doch darauf hatte ich keine […]

Thai-Curry mit Hähnchen und Brokkoli

Thai-Curry

Habe ich schon erwähnt, dass ich Asiatische Küche liebe? 😊 Und dass ich immer nur was mit Kokos-Curry mache? 😊 Schmeckt ja auch so gut! Genau, wie diese Thai-Curry-Variation hier. Die Gewürze kommen bei mir wie gewohnt intuitiv und nach Geschmack dazu. Deshalb hoffe ich immer, dass denjenigen, die meine Rezepte nachkochen, das auch so […]

Thai-Suppe mit Maishähnchen und Süßkartoffeln

Thai-Suppe mit Maishähnchen

Ich liebe asiatische Küche! Am liebsten Vietnamesisch und dann kommt auch gleich Thailändisch. Bisher bin ich zwar beim selbst kochen noch an Kokos-Curry hängen geblieben, doch das kann sich ja noch ändern. 😉 Diese leckere Thai-Suppe ist schnell gemacht und sehr sättigend. Wer sie dicker haben möchte nimmt einfach weniger Wasser. Die Suppe ist laktose- und […]

Rinderhack in Kokosmilch

Rinderhack in Kokosmilch

Rinderhack mal anders! Exotisch mit Ingwer und Kurkuma in Kokosmilch. Ich koche sehr gern asiatisch oder asiatische Fusion, so wie dieses Gericht hier. Probier einfach aus, die europäische Würz- und Zubereitungsart mit der asiatischen zu kombinieren. Du wirst überrascht sein, wie gut das zusammengehen kann. Vorausgesetzt, man würzt richtig. 🙂 Das Gericht ist laktose- und […]

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