Pistazien-Dattel-Pralinen: ballaststoffreich und darmfreundlich
Was bietet sich zur Dattel-Saison besser an, als mit diesen leckeren Früchten in der Küche zu experimentieren? Wir haben hier in Andalusien eine Menge Datteln selbst gesammelt und auf dem Markt gibt es tolle Medjool-Datteln und weitere Sorten zu kaufen. Außerdem bietet unser Händler des Vertrauens eine große Auswahl an hochwertigen Nüssen, darunter auch Pistazien, […]
Kakao-Mandel-Kugeln: Rezept mit Cottage Cheese, ohne Backen
Du möchtest etwas Süßes naschen und dabei gleichzeitig deinen Darm pflegen? Dann sind meine Kakao-Mandel-Kugeln der ideale Snack für dich. Das Rezept vereint nahrhafte Zutaten, wie Rohkakao, Cottage Cheese und Mandeln zu einem nährstoffreichen Energiebällchen. Backen nicht nötig. Die Kugeln liefern Proteine, gesunde Fette, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe: Eine Kombination, die lange satt macht, die […]
Darmfreundliche Rezepte im Check: 4 virale Food-Mythen entzaubert
Ich stöbere super gern durch Instagram, um mich für Rezepte inspirieren zu lassen. Mittlerweile gibt es ja unheimlich viele darmfreundliche Rezepte. Der Darm ist im Trend, ganz klar. Doch wie bei jedem Trend kursiert auch hier eine Menge gefährliches Halbwissen dazu, was angeblich besonders gut für den Darm sein soll. Bei so manchen „darmfreundlichen” Rezepten […]
Rezept für Pudding-Streuselkuchen mit Beeren – glutenfrei, laktosefrei
Das ist ungelogen der erste Kuchen, den ich seit Januar 2021 gebacken habe! Dieser Streuselkuchen ist natürlich laktose- und glutenfrei und zuckerreduziert. Den Pudding habe ich mit Reissirup gesüßt, was ihn für einer Low-FODMAP-Diät verträglich macht. Wenn du es frisch und streuselig magst, dann ist dieser Pudding-Streuselkuchen mit Beeren das richtige für dich. 1. Warum […]
Rezept für Brownies: vegan, glutenfrei und super schokoladig!
Es wurde mal wieder mal Zeit für Brownies. Zu einer veganen Essenseinladung wollte ich den Nachtisch beisteuern und habe mich für die Schokobomben entschieden. Auch, weil sie fix gemacht sind. Ich habe dieses Rezept von mir etwas abgewandelt und bin zufrieden. Das Rezept für die Brownies ist vegan, glutenfrei, sehr schokoladig und definitiv was für […]
Rezept für leckere Zimt-Cookies
Ungelogen: Dieses Jahr ist das erste Mal, dass ich Weihnachtsplätzchen gebacken habe. Es gibt in dieser Zeit immer so viel Süßkram von allen Seiten, dass es einfach zu viel geworden wäre, doch dieses Jahr habe ich das gebremst und mich selbst ans Backen gemacht. Zwar nur zwei Sorten, aber das reicht total. Wir essen einfach […]
Orientalische Plätzchen mit Kardamom, Rosenwasser und Holunderblütengelee
Zugegeben, diese Eigenkreation kam mit einigen Herausforderungen daher, was am Kokosöl lag. Deshalb sehen die Plätzchen auch nicht super perfekt aus, aber es kommt ja schließlich auf die inneren Werte an, richtig? Und die sind auf jeden Fall überzeugend. Ich werde die Plätzchen trotzdem noch mal mit Butter machen, um den Vergleich zu haben. Sie sind […]
Rezept Rhabarber-Apfelkuchen mit Holunderblütensirup. Super saftig und lecker
Da es immer noch Rhabarber zu kaufen gibt, habe ich nun doch noch mal zugegriffen. Er macht sich im Kuchen einfach so gut. 😊 Das Grundrezept ist wieder mein standard Kastenkuchenrezept. Der Teig ist einfach super dankbar, variabel und kann immer wieder mit neuen Komponenten ergänzt werden. Als Vorlage für den Rhabarberkuchen galt mein Mohnkuchen […]