Rezept für Pudding-Streuselkuchen mit Beeren – glutenfrei, laktosefrei
Das ist ungelogen der erste Kuchen, den ich seit Januar 2021 gebacken habe! Dieser Streuselkuchen ist natürlich laktose- und glutenfrei und zuckerreduziert. Den Pudding habe ich mit Reissirup gesüßt, was ihn für einer Low-FODMAP-Diät verträglich macht. Wenn du es frisch und streuselig magst, dann ist dieser Pudding-Streuselkuchen mit Beeren das richtige für dich. 1. Warum […]
Rezept für Brownies: vegan, glutenfrei und super schokoladig!
Es wurde mal wieder mal Zeit für Brownies. Zu einer veganen Essenseinladung wollte ich den Nachtisch beisteuern und habe mich für die Schokobomben entschieden. Auch, weil sie fix gemacht sind. Ich habe dieses Rezept von mir etwas abgewandelt und bin zufrieden. Das Rezept für die Brownies ist vegan, glutenfrei, sehr schokoladig und definitiv was für […]
Rezept für leckere Zimt-Cookies
Ungelogen: Dieses Jahr ist das erste Mal, dass ich Weihnachtsplätzchen gebacken habe. Es gibt in dieser Zeit immer so viel Süßkram von allen Seiten, dass es einfach zu viel geworden wäre, doch dieses Jahr habe ich das gebremst und mich selbst ans Backen gemacht. Zwar nur zwei Sorten, aber das reicht total. Wir essen einfach […]
Orientalische Plätzchen mit Kardamom, Rosenwasser und Holunderblütengelee
Zugegeben, diese Eigenkreation kam mit einigen Herausforderungen daher, was am Kokosöl lag. Deshalb sehen die Plätzchen auch nicht super perfekt aus, aber es kommt ja schließlich auf die inneren Werte an, richtig? Und die sind auf jeden Fall überzeugend. Ich werde die Plätzchen trotzdem noch mal mit Butter machen, um den Vergleich zu haben. Sie sind […]
Rezept Rhabarber-Apfelkuchen mit Holunderblütensirup. Super saftig und lecker
Da es immer noch Rhabarber zu kaufen gibt, habe ich nun doch noch mal zugegriffen. Er macht sich im Kuchen einfach so gut. 😊 Das Grundrezept ist wieder mein standard Kastenkuchenrezept. Der Teig ist einfach super dankbar, variabel und kann immer wieder mit neuen Komponenten ergänzt werden. Als Vorlage für den Rhabarberkuchen galt mein Mohnkuchen […]
Rezept für Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen
Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal überhaupt Rhabarber verarbeitet. Warum? Ich habe keine Ahnung. Eigentlich mag ich Rhabarberkuchen, doch nur, wenn das Verhältnis von Süße und Säure passt. Bei diesem Rezept tut es das auf jeden Fall! Unten habe ich vermerkt, dass in den Pudding auch weniger Zucker kann, wenn es einen Tick saurer […]
Rezept für super saftige Bananen-Apfel-Zimtmuffins
Wenn es schnell gehen muss, greife ich gern auf mein bewährtes Muffin- oder Bananenbrot-Rezept zurück. Unkompliziert, total variabel und lecker. Ich habe es leider verpasst, die neue Mischung für diese Zimtmuffins rechtzeitig aufzuschreiben und nun aus dem Gedächtnis rekonstruiert. Ich hoffe, dass das Alles so passt! Die Bananen-Apfel-Zimtmuffins sind gluten- und laktosefrei. Hier kommt mein […]
Rezept für saftiges und fluffiges Kokos-Bananenbrot
Diese Bananenbrot-Variante habe ich für eine Instagram-Kokos-Challenge kreiert und sie schmeckt (natürlich) mega gut. Als Basis diente wieder mein Grundrezept für Bananenbrot und ich kann nur immer wieder sagen, wie sehr ich das liebe, denn es funktioniert einfach immer. Wobei ich diesmal die Grundzutaten durch ganz andere Komponenten, die lediglich in der Konsistenz ähnlich sind, […]