Kakao richtig zubereiten und seine gesunden Inhaltsstoffe bewahren
Liebst du Kakao genauso wie ich? Also ich meine nicht Nesquick oder andere Zuckermischungen mit ein bisschen Kakao darin, sondern Rohkakao. Das Superfood ist viel mehr als ein Genussmittel und sollte unbedingt auf deinen Speiseplan, falls du es noch nicht integriert hast. Kakao enthält vor allem sog. Flavanole (gehören zu den Flavonoiden, bzw. Polyphenolen), die […]
Sulforaphan in Brokkolisprossen: Superfood für Entgiftung und Krebsprävention
Hast du schonmal daran gedacht, Brokkolisprossen anstatt Brokkoli zu essen? Oder dir überhaupt selbst Sprossen zu ziehen? Alle Sprossen sind nahrhafte Superfoods, doch heute soll es vor allem um Brokkolisprossen und einen Inhaltsstoff gehen, der besonders hervorsticht. Die grünen Winzlinge sind echte Kraftpakete und wissenschaftlich so gut untersucht wie kaum ein anderes pflanzliches Lebensmittel. Ihre […]
Heilkräuter in Montenegro sammeln, die auch in Deutschland wachsen (Teil 2)
Montenegro – Möchtest du Heilkräuter in Montenegro sammeln, die du bereits kennst? Dann bist du hier richtig! Im ersten Teil meines Blog-Artikels zu all den Kräutern und Heilpflanzen, die ich in Montenegro sammle, habe ich die klassischen mediterranen Kräuter vorgestellt. In Teil 2 meiner Reihe dreht sich alles um alte Bekannte, die auch in Deutschland […]
Kräutersammeln in Montenegro: Mediterrane Kräuter (Teil 1)
Montenegro – Seit vier Jahren vermisse ich das Kräutersammeln und warte darauf, meiner Leidenschaft endlich wieder nachgehen zu können. Nun ist mein Wunsch endlich in Erfüllung gegangen. Unser Leben als Perpetual Traveller hat uns Anfang März ‘25 nach Montenegro gebracht und wir sind wirklich zur besten Kräuterzeit hier. Seit Anfang April erwacht die Natur so […]
Caj Mali, albanischer Bergtee: Alles zu seinen Heilkräften
Der Caj Mali-Tee ist sozusagen ein Nationalgetränk von Albanien. Der kräftig-süßlich schmeckende Bergtee hat eine lange Tradition und wird von den Albanern wegen seiner Heilkräfte geschätzt. Ich hörte vom Caj Mali zum ersten Mal am Flughafen Frankfurt, als wir auf unseren Flug nach Tirana gewartet haben. Ein älterer Herr, gebürtiger Albaner und wohnhaft in München, […]
Papaya und Papain: Power-Frucht für deine Gesundheit!
Papaya (Carica papaya), eine leckere tropische Frucht, stammt ursprünglich aus dem südlichen Mexiko und Mittelamerika. Heutzutage wird sie in vielen tropischen und subtropischen Regionen angebaut und weltweit vermarktet. Doch die Papaya ist nicht nur kulinarisch interessant, sondern spielt auch eine wichtige Rolle in der traditionellen Medizin. Verschiedene Teile der Pflanze, einschließlich Früchte, Kerne, Blätter und […]
Bromelain in Ananas: Power-Enzyme für deine Gesundheit!
Ananas (Ananas comosus) ist nicht nur eine unglaublich leckere tropische Frucht, die wir hier in Vietnam gerade in Massen genießen dürfen. Sie ist auch sehr gesund, was vor allem an ihrem Inhaltsstoff Bromelain liegt. Bromelain ist ein Komplex von proteolytischen Enzymen, der sehr zuträglich für unsere Gesundheit ist und mit dem viele Krankheiten und gesundheitliche […]
Verdauungsenzyme in Ananas, Mango und Papaya: Diese Früchte helfen deiner Verdauung
Wenn die Verdauung nicht so richtig rund läuft und du unter Symptomen, wie Völlegefühl, Verstopfung, Durchfall, Blähungen oder leichten Unverträglichkeiten leidest, kann es sein, dass es an Verdauungsenzymen fehlt. Diese werden in verschiedenen Organen gebildet und die Ursachen für Störungen können vielfältige Gründe haben. Du hast die Möglichkeit entsprechende Nahrungsergänzungsmittel, die Verdauungsenzyme enthalten, zu kaufen. […]