Darmschleimhaut regenerieren: Was sie schädigt und wie du sie aufbaust
Wenn vom Darm gesprochen wird, geht es in der Regel um die Darmflora, bzw. das Mikrobiom und dessen Aufbau. Dabei wird dann vergessen, dass der Darm mehr ist, als nur eine Ansammlung von Mikroorganismen. Diese brauchen ja auch ein Umfeld zum leben und hier wird die Darmschleimhaut wichtig, denn sie ist ihr Zuhause. Die moderne […]
Tamarinde ist gesund – Was sie kann und was nicht!
Was ich an tropischen Ländern besonders liebe, ist die große Auswahl an frischen Früchten und Gemüse. Die Vielfalt ist viel größer als in Europa, der Großteil der Waren regional und die Geschmäcker unübertroffen. Derzeit leben wir mal wieder in Hoi An, Vietnam, und ich esse wieder Tamarinde. Kennengelernt habe ich sie 2022 in Kolumbien, wo […]
Rezept für Buchweizen-Sauerteigbrot auf Basis von Kefir
Hast du schonmal Sauerteig auf Basis von Kefir hergestellt? Ich bin auf Instagram auf ein unausgereiftes Rezept für Kefir-Sauerteigstarter gestoßen, habe recherchiert und es angepasst. Buchweizenmehl ist eine super Alternative zu glutenfreiem Mehl, wenn man es kräftiger mag. Das Buchweizen-Sauerteig-Brot ist sicher nicht für jeden etwas, doch wir finden es super lecker. Hier kommt mein […]
Unterschied Darmreinigung und Darmsanierung: Warum Flohsamenschalen, Heilerde & Probiotika keine Darmreinigung sind
Stell dir vor, du scrollst durch Instagram und siehst zum dritten Mal diese Woche so einen Post: „Meine 7-Tage-Darmreinigung mit Flohsamenschalen, Heilerde und Probiotika – ich fühle mich SO gereinigt!” So geht es mir, wenn ich durch Pinterest scrolle und ich ärgere mich darüber. Die Kommentare explodieren, alle wollen das Rezept, nur: Was hier „Darmreinigung” genannt […]
Darm entlasten im neuen Jahr: Wie du dein Verdauungssystem gezielt regenerierst
Nach den Feiertagen ist der Darm oft überfordert: Viel Zucker, Alkohol, schwer verdauliche Fette, Stress und Schlafmangel machen dem Verdauungssystem zu schaffen. Diese Kombi kann bei sehr vielen Menschen zu mehr Gärung, Toxinbildung und Schleimhautreizung im Darm führen, was sich wiederum in Symptomen wie Blähungen, Völlegefühl, träger Verdauung, Brain Fog, Müdigkeit oder Hautproblemen manifestiert. Eine […]
Ballaststoff-Protein-Pancake: Rezept für ein darmfreundliches Frühstück
Weil mir meine gemischte Bowl zum Frühstück etwas langweilig wurde, kam ich auf die Idee, ein paar Zutaten zu ändern und mir stattdessen einen schönen Pancake zuzubereiten. Und ich muss sagen – ich war sofort begeistert. Mein Ballaststoff-Protein-Pancake ist schnell gemacht, sättigend, schmeckt super, ist förderlich für Darmmotilität und Darmflora und kommt ganz ohne künstlichen […]
Glutenfreie Proteinbrötchen mit Skyr und Reibekäse
Ich habe eine neue Variation glutenfreie Proteinbrötchen ausprobiert und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Der Skyr addiert eine hochwertige und natürliche Proteinquelle, der Reibekäse verstärkt den deftigen Geschmack, das Buchweizenmehl, die Saaten und Kerne liefern darmfreundliche Ballaststoffe und weitere Proteine. Hier kommt mein Rezept für glutenfreie Proteinbrötchen mit Skyr und Reibekäse. 1. Rezept für […]
Rezept für Ballaststoff-Kekse: glutenfrei, laktosefrei, darmfreundlich
Gerade bei empfindlicher Verdauung, „Reizdarm” oder im Rahmen eines gezielten Darmaufbaus sind die meisten herkömmlichen Snacks ungeeignet: Sie enthalten viel Zucker, Zuckeralkohole (Polyole), Süßstoffe, Gluten oder stark verarbeitete Zutaten. Also eigentlich sind sie generell nicht zu empfehlen! Mein Rezept für Ballaststoff-Kekse ist glutenfrei, setzt auf natürliche Ballaststoffquellen, gut verträgliche Fette und eine moderate Süßung mit […]