Thai-Suppe mit Maishähnchen und Süßkartoffeln
Ich liebe asiatische Küche! Am liebsten Vietnamesisch und dann kommt auch gleich Thailändisch. Bisher bin ich zwar beim selbst kochen noch an Kokos-Curry hängen geblieben, doch das kann sich ja noch ändern. 😉 Diese leckere Thai-Suppe ist schnell gemacht und sehr sättigend. Wer sie dicker haben möchte nimmt einfach weniger Wasser. Die Suppe ist laktose- und […]
Aus dem Ayurveda: Gekochter Apfel mit Nelkenpulver und Zimt
Da ich seit unserer Ankunft in Deutschland wieder ziemlich Probleme mit einem trägen Magen habe, fällt der morgendliche Salat leider flach. Zufällig bin ich über einen Tipp aus dem Ayurveda gestoßen, wie man seine Magentätigkeit wieder ankurbeln kann: Apfel kochen und mit Nelkenpulver würzen. Äpfel sind ja generell gut für Verdauung und die Darmflora. Diese ayurvedische […]
Rezept für Rinderhack in Kokosmilch
Rinderhack mal anders! Ich habe ein exotisches Rezept für dich mit Ingwer und Kurkuma in Kokosmilch. Ich koche sehr gern asiatisch oder asiatische Fusion, so wie dieses Gericht hier. Probier einfach aus, die europäische Würz- und Zubereitungsart mit der asiatischen zu kombinieren. Du wirst überrascht sein, wie gut das zusammengehen kann. Vorausgesetzt, man würzt richtig. […]
Rezept für Sufflé
Das hier war das erste und bis jetzt einzige Sufflé, das ich jemals gebacken habe, und ich war ganz stolz, weil alle drei super geworden sind. Nach etwa 2 Minuten außerhalb des Backofens sind sie etwas zusammengefallen, doch das ist ja normal. Ansonsten super fluffig! Die Sufflés sind laktose- und glutenfrei 1. Zutaten für drei […]
Porree und Rinderhack in Tomaten-Kokos-Sauße
Porree kann weniger geil und ziemlich geil schmecken. In dieser Kombi mit Rinderhack schmeckt er auf jeden Fall ziemlich geil! 😀 Ich wollte mal wieder einen neuen Geschmack auf der Zunge haben und dabei ist dieses Gericht entstanden. Das Rinderhack mit Poree ist laktose- und glutenfrei. Hier kommt mein Rezept. 1. Zutaten für 4 Portionen […]
Gebackener Blumenkohl mit Cayenne-Tofu
Ich habe schon öfter mal Blumenkohl mit anderem Gemüse im Ofen zubereitet, doch pur habe ich das erst kürzlich entdeckt. Wir waren sofort Fans von dieser Zubereitungsart und haben das jetzt schon ein paar Mal gemacht. Ich hatte ja bereits ein weiteres Rezept gepostet. Dass der Blumenkohl hier teilweise stärkere Röstaromen hat, ist für den […]
Orientalische Ofen-(Süß)kartoffeln mit Safran-Ingwer-Brokkoli
Dieses exotische Rezept mit einem Mix von Süß- und normalen Kartoffeln aus dem Ofen ist vegan, gluten- und laktosefrei. Ich mag ja rein süße Beilagen, wie Möhren, Kürbis oder eben Süßkartoffeln nicht so gern und eine solche Kombination ist für mich ein guter Kompromiss. 1. Zutaten für 4 Portionen 2. Zubereitung Kartoffeln Kartoffeln schneiden und […]
Kokoskuchen mit Mandeln, Mohn und Rosenwasser
Als Basis für diesen Kokoskuchen dient wieder mein Grundrezept für Bananenbrot, oder besser gesagt für alle Kastenkuchen, die schön saftig sein sollen! Der Teig ist einfach unglaublich dankbar und verträgt Variationen! 🙂 Der Kuchen ist wirklich mal was ganz anderes, das Rosenwasser verleiht ihm einen kleinen Hauch Orient. Wer das nicht mag, lässt es einfach weg! […]