Vegane Brownies, super schokoladig
Glutenfrei Es wurde mal wieder mal Zeit für Brownies. Zu einer veganen Essenseinladung wollte ich den Nachtisch beisteuern und habe mich für die Schokobombe entschieden. Auch, weil sie fix gemacht sind. Ich habe dieses Rezept von mir etwas abgewandelt und bin happy. Die Brownies sind sehr schokoladig und definitiv was für echte Schoko-Fans! Zutaten 235 […]
Kokos Chili sin carne
Glutenfrei, laktosefrei Für dieses Gericht habe ich mal wieder meiner Kreativität freien Lauf gelassen. Das Ergebnis ist dieses exotisch-scharfe Chili sin carne mit Kokosmilch, das mega gut schmeckt. Es funktioniert auch mit Nudeln und ganz sicher auch mit Kartoffeln. Wer mag, kann natürlich noch Tofu – am besten geräucherten – mit anbraten, doch darauf hatte […]
Super saftiger und leckerer Rhabarber-Apfelkuchen mit Holunderblütensirup
Glutenfrei, laktosefrei Da es immer noch Rhabarber zu kaufen gibt, habe ich nun doch noch mal zugegriffen. Er macht sich im Kuchen einfach so gut. 😊 Das Grundrezept ist wieder mein standard Kastenkuchenrezept. Der Teig ist einfach super dankbar, variabel und kann immer wieder mit neuen Komponenten ergänzt werden. Als Vorlage für den Rhabarberkuchen galt […]
Rhabarber-Pudding-Streusel
Glutenfrei, laktosefrei Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal überhaupt Rhabarber verarbeitet. Warum? Ich habe keine Ahnung. Eigentlich mag ich Rhabarberkuchen, doch nur, wenn das Verhältnis von Süße und Säure passt. Bei diesem Rezept tut es das auf jeden Fall! Unten habe ich vermerkt, dass in den Pudding auch weniger Zucker kann, wenn es einen […]
German-Thai-Fusion: Wirsing meets Coconut-Curry!
Glutenfrei, laktosefrei, vegan wenn eine Zutat ersetzt wird. Habe ich schon einmal erwähnt, dass ich die asiatische Küche liebe? Ich liebe sie! Wenn wir essen gehen, landen wir fast jedes Mal beim Vietnamesen oder Thailänder und auch hier koche ich entweder entsprechend oder fusioniere meinen Stil mit Asien. Wie z.B. für mein Poree-Gericht oder mein […]
Super saftiges und fluffiges Kokos-Bananenbrot
Glutenfrei, laktosefrei. Diese Bananenbrot-Variante habe ich für eine Instagram-Kokos-Challenge kreiert und sie schmeckt (natürlich) mega gut. Als Basis diente wieder mein Grundrezept für Bananenbrot und ich kann nur immer wieder sagen, wie sehr ich das liebe, denn es funktioniert einfach immer. Wobei ich diesmal die Grundzutaten durch ganz andere Komponenten, die lediglich in der Konsistenz […]
Thai-Curry mit Hähnchen und Brokkoli
Laktosefrei, glutenfrei. Habe ich schon erwähnt, dass ich Asiatische Küche liebe? 😊 Und dass ich immer nur was mit Kokos-Curry mache? 😊 Schmeckt ja auch so gut! Genau, wie diese Variante hier. Die Gewürze kommen bei mir wie gewohnt intuitiv und nach Geschmack dazu. Deshalb hoffe ich immer, dass denjenigen, die meine Rezepte nachkochen, das […]
Thai-Suppe mit Maishähnchen und Süßkartoffeln
Laktosefrei, glutenfrei. Ich liebe asiatische Küche! Am liebsten Vietnamesisch und dann kommt auch gleich Thailändisch. Bisher bin ich zwar beim selbst kochen noch an Kokos-Curry hängen geblieben, doch das kann sich ja noch ändern. 😉 Diese leckere Thai-Suppe ist schnell gemacht und sehr sättigend. Wer sie dicker haben möchte nimmt einfach weniger Wasser. Zutaten für […]