Rezept für Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen
Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal überhaupt Rhabarber verarbeitet. Warum? Ich habe keine Ahnung. Eigentlich mag ich Rhabarberkuchen, doch nur, wenn das Verhältnis von Süße und Säure passt. Bei diesem Rezept tut es das auf jeden Fall! Unten habe ich vermerkt, dass in den Pudding auch weniger Zucker kann, wenn es einen Tick saurer […]
Rezept für super saftige Bananen-Apfel-Zimtmuffins
Wenn es schnell gehen muss, greife ich gern auf mein bewährtes Muffin- oder Bananenbrot-Rezept zurück. Unkompliziert, total variabel und lecker. Ich habe es leider verpasst, die neue Mischung für diese Zimtmuffins rechtzeitig aufzuschreiben und nun aus dem Gedächtnis rekonstruiert. Ich hoffe, dass das Alles so passt! Die Bananen-Apfel-Zimtmuffins sind gluten- und laktosefrei. Hier kommt mein […]
Rezept für saftiges und fluffiges Kokos-Bananenbrot
Diese Bananenbrot-Variante habe ich für eine Instagram-Kokos-Challenge kreiert und sie schmeckt (natürlich) mega gut. Als Basis diente wieder mein Grundrezept für Bananenbrot und ich kann nur immer wieder sagen, wie sehr ich das liebe, denn es funktioniert einfach immer. Wobei ich diesmal die Grundzutaten durch ganz andere Komponenten, die lediglich in der Konsistenz ähnlich sind, […]
Aus dem Ayurveda: Gekochter Apfel mit Nelkenpulver und Zimt
Da ich, seit wir aus Costa Rica zurück sind, wieder ziemlich Probleme mit einem trägen Magen habe, fällt der morgendliche Salat leider flach. Zufällig bin ich über einen Tipp aus dem Ayurveda gestoßen, wie man seine Magentätigkeit wieder ankurbeln kann: Apfel kochen und mit Nelkenpulver würzen. Äpfel sind ja generell gut für Verdauung und die Darmflora. […]
Rezept für Sufflé
Das hier war das erste und bis jetzt einzige Sufflé, das ich jemals gebacken habe, und ich war ganz stolz, weil alle drei super geworden sind. Nach etwa 2 Minuten außerhalb des Backofens sind sie etwas zusammengefallen, doch das ist ja normal. Ansonsten super fluffig! Die Sufflés sind laktose- und glutenfrei 1. Zutaten für drei […]
Kokoskuchen mit Mandeln, Mohn und Rosenwasser
Als Basis für diesen Kokoskuchen dient wieder mein Grundrezept für Bananenbrot, oder besser gesagt für alle Kastenkuchen (Apfel-Zimt-Bananenbrot), die schön saftig sein sollen! Der Teig ist einfach unglaublich dankbar und verträgt Variationen! 🙂 Der Kuchen ist wirklich mal was ganz anderes, das Rosenwasser verleiht ihm einen kleinen Hauch Orient. Wer das nicht mag, lässt es einfach […]
Bananenkuchen mit Mohn und Mandeln
Ja, am Tag, an dem dieser Kuchen spontan und zufällig entstand, war so ein typischer „Ich brauche jetzt was Süßes, sonst sterbe ich” – Tag! Da Kaufen überflüssig ist und meist nicht schmeckt wie gewünscht, habe ich einfach aus einigen Zutaten, die ich da hatte, einen Bananenkuchen kreiert. Saftig und super lecker, vor allem mit […]
Kürbis-Apfelmus-Kuchen
Mit etwas Verspätung (Halloween und so) bin ich doch noch zu meinem Kürbisrezept gekommen. Ich habe den Kürbis-Apfelmus-Kuchen eine Woche vor mir hergeschoben, doch gestern war er fällig. Und er ist sooo lecker! 1. Zutaten 2. Zubereitung Kürbis-Apfelmus-Kuchen Kürbis in kleine Würfel schneiden, etwa 15 Minuten kochen und Fleisch mit der Gabel zerdrücken. Den Ofen […]