Rezept: Überbackener Blumenkohl mit Spinat in Mango-Curry-Sojacreme
Ich habe ja kürzlich gebackenen Blumenkohl für mich entdeckt. Nicht, dass ich noch nie Blumenkohl im Ofen gehabt hätte, doch so ganz alleine und für sich war das jetzt das zweite Mal. Der Spinat ist mit Sojacreme und veganem Mango-Curry-Aufstrich angemacht. Überbackener Blumenkohl schmeckt super lecker und hier kommt mein Rezept mit Spinat in Mango-Curry-Sojacreme […]
Kokoskuchen mit Mandeln, Mohn und Rosenwasser
Als Basis für diesen Kokoskuchen dient wieder mein Grundrezept für Bananenbrot, oder besser gesagt für alle Kastenkuchen, die schön saftig sein sollen! Der Teig ist einfach unglaublich dankbar und verträgt Variationen! 🙂 Der Kuchen ist wirklich mal was ganz anderes, das Rosenwasser verleiht ihm einen kleinen Hauch Orient. Wer das nicht mag, lässt es einfach weg! […]
(Süß)-Kartoffeln in Sojamarinade aus dem Ofen mit Wurzelgemüse
Dass Kartoffeln und Sojasauce so gut zusammengehen hätte ich auch nicht gedacht. Aber es funktioniert ganz wunderbar und ist eine tolle Abwechslung für den Gaumen! Zumal ich nicht der große Süßkartoffel-Fan bin, weil ich süßliche Beilagen nicht so gern mag. Ist bei Kürbis das Gleiche. Im Ofen und hier mit der Sojamarinade ist das jedoch […]
Bolognese mit glutenfreien Fusilli
So eine gute Bolognese (bio-Fleisch!) ist schon echt lecker!!! Wobei ich sie nie mit Hackbällchen mache, so wie sich das ja ganz original gehört. Viel zu viel Arbeit! Ich setze ja immer auf schnelle Gerichte, die durch immer neue Würze auch immer wieder neu und anders schmecken. Bolognese geht einfach immer, zur Abwechslung beispielsweise auch […]
Ofengemüse mit Buchweizen und Ingwertofu
Ich liebe Ofengemüse! Es ist schnell gemacht, vielseitig gestaltbar und durch das Backen entfalten sich ganz andere Geschmacksnuancen, als beim Braten. Dieses vollwertige Gericht mit Buchweizen ist gluten- und laktosefrei 1. Rezept und Zubereitung für 3 bis 4 Personen (auf das Zeit-Management achten) 1. 1. Ofengemüse Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. In eine Auflaufform […]
Pürierte Möhrensuppe mit Ingwer
Diese Möhrensuppe ist lecker und leicht verdaulich, weil püriert. Insofern also immer gut bei gereiztem Magen-Darm-System, was bei mir ja leider sehr häufig der Fall ist. Die Suppe ist gluten- und laktosefrei. 1. Zutaten für einen Suppentopf 2. Zubereitung Möhrensuppe Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in den Topf geben. Gleich auch das klein […]
Schokoladenkuchen super saftig, ohne Mehl
Diesen Schokoladenkuchen habe ich im August für meinen Seelenpartner zum Geburtstag gebacken und er ist super und ein Traum für alle Schokoladenmonster! Das Rezept ist von Sweetest Menu – Danke dafür!! Der Kuchen ist laktosefrei (Butter gilt als laktosefrei), glutenfrei und richtig schnell zubereitet. Es gibt also keine Ausreden! 🙂 1. Zutaten für eine 20cm-Springform […]
Brombeer-Streuselkuchen
In diesem Jahr haben wir reichlich Brombeeren gesammelt. Die wachsen hier in der Gegend ja wirklich überall. Einen großen Teil haben wir eingefroren, ein Teil wurde zu diesem Streuselkuchen. Er ist lecker und saftig, doch ehrlicherweise muss ich auch sagen, dass die Brombeeren durch die Süße keinen Kontrast zum Teig bilden. Der Johanisbeer-Streuselkuchen war spannender, […]