(Süß)-Kartoffeln in Sojamarinade aus dem Ofen mit Wurzelgemüse
Dass Kartoffeln und Sojasauce so gut zusammengehen hätte ich auch nicht gedacht. Aber es funktioniert ganz wunderbar und ist eine tolle Abwechslung für den Gaumen! Zumal ich nicht der große Süßkartoffel-Fan bin, weil ich süßliche Beilagen nicht so gern mag. Ist bei Kürbis das Gleiche. Im Ofen und hier mit der Sojamarinade ist das jedoch […]
Aus der Pfanne: Blumenkohl-Räuchertofu mit Kurkuma und Kartoffeln
Das hier ist eine wilde Mischung, die so sicher noch kein zweites Mal kreiert wurde. 😄 Ich würze ja immer, wie es mir gerade in den Sinn kommt, und dann kommen auch mal ungewöhnliche Kompositionen dabei raus, die super schmecken. Was ich hier aufschreibe ist somit auch eine Erinnerung für mich selbst. Die Zusammenstellung hört […]
Überbackene Aubergine mit Hähnchen (bio)
Bei den kalten Temperaturen, die gerade herrschen, habe ich total Lust auf deftiges Essen. Eine Variation aus dem Ofen ist da genau das Richtige und dann darf es auch mal Fleisch sein, aber bitte bio oder Maishähnchen! Diese überbackene Aubergine mit Hähnchen aus einer Ofenform ist schnell und einfach gemacht und natürlich super lecker. 1. […]
Zucchini-Auberginen-Tomatengemüse mit Sojaschnetzel und Reis
Dieses Gericht sieht aufwendig aus und hört sich vielleicht auch so an, doch es hat nur eine halbe Stunde Zubereitungszeit gekostet. Ich habe Mittags nicht viel Zeit und länger sollte das Essen nicht dauern. Ich wollte eigentlich überbackene Zucchini machen, doch es war schon ein Uhr und das hätte zu lange gedauert. Also die Variante […]
Bolognese mit glutenfreien Fusilli
So eine gute Bolognese (bio-Fleisch!) ist schon echt lecker!!! Wobei ich sie nie mit Hackbällchen mache, so wie sich das ja ganz original gehört. Viel zu viel Arbeit! Ich setze ja immer auf schnelle Gerichte, die durch immer neue Würze auch immer wieder neu und anders schmecken. Bolognese geht einfach immer, zur Abwechslung beispielsweise auch […]
Hausgemachte Proteinbrötchen
Warum nicht das Leckere mit dem Nützlichen verbinden und aus Brötchen echtes Power-Food machen? Na klaro doch, aber bitte laktose- und glutenfrei. Das hier war mein zweites Brötchen-Experiment und ich bin total happy mit dem Ergebnis, weil die Proteinbrötchen einfach super gut schmecken. Ich habe das Rezept allerdings auch noch angepasst. Bei meinen ersten Brötchen […]
Gemüsevariation aus dem Ofen
Eine schöne, bunte Gemüsevariation aus dem Ofen, die super zu den Herbstfarben draußen passt. Wir waren am Wochenende in Dresden und dort war bestes, sonniges Herbstwetter. In Hamburg natürlich wieder Regen … war ja klar. Da kann man es sich eigentlich nur Zuhause gemütlich machen, Tee trinken und was leckeres essen. Das Gericht ist vegan. […]
Ofengemüse mit Buchweizen und Ingwertofu
Ich liebe Ofengemüse! Es ist schnell gemacht, vielseitig gestaltbar und durch das Backen entfalten sich ganz andere Geschmacksnuancen, als beim Braten. Dieses vollwertige Gericht mit Buchweizen ist gluten- und laktosefrei 1. Rezept und Zubereitung für 3 bis 4 Personen (auf das Zeit-Management achten) 1. 1. Ofengemüse Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. In eine Auflaufform […]