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Überbackene Aubergine mit Hähnchen (bio)

Überbackene Aubergine

Bei den kalten Temperaturen, die gerade herrschen, habe ich total Lust auf deftiges Essen. Eine Variation aus dem Ofen ist da genau das Richtige und dann darf es auch mal Fleisch sein, aber bitte bio oder Maishähnchen! Diese überbackene Aubergine mit Hähnchen aus einer Ofenform ist schnell und einfach gemacht und natürlich super lecker. 1. […]

Zucchini-Auberginen-Tomatengemüse mit Sojaschnetzel und Reis

Sojaschnetzel mit Gemüse und Reis

Dieses Gericht sieht aufwendig aus und hört sich vielleicht auch so an, doch es hat nur eine halbe Stunde Zubereitungszeit gekostet. Ich habe Mittags nicht viel Zeit und länger sollte das Essen nicht dauern. Ich wollte eigentlich überbackene Zucchini machen, doch es war schon ein Uhr und das hätte zu lange gedauert. Also die Variante […]

Bolognese mit glutenfreien Fusilli

Bolognese

So eine gute Bolognese (bio-Fleisch!) ist schon echt lecker!!! Wobei ich sie nie mit Hackbällchen mache, so wie sich das ja ganz original gehört. Viel zu viel Arbeit! Ich setze ja immer auf schnelle Gerichte, die durch immer neue Würze auch immer wieder neu und anders schmecken. Bolognese geht einfach immer, zur Abwechslung beispielsweise auch […]

Hausgemachte Proteinbrötchen

Hausgemachte Proteinbrötchen

Warum nicht das Leckere mit dem Nützlichen verbinden und aus Brötchen echtes Power-Food machen? Na klaro doch, aber bitte laktose- und glutenfrei. Das hier war mein zweites Brötchen-Experiment und ich bin total happy mit dem Ergebnis, weil die Proteinbrötchen einfach super gut schmecken. Ich habe das Rezept allerdings auch noch angepasst. Bei meinen ersten Brötchen […]

Gemüsevariation aus dem Ofen

Gemüsevariation aus dem Ofen

Eine schöne, bunte Gemüsevariation, die super zu den Herbstfarben draußen passt. Wir waren am Wochenende in Dresden und dort war bestes, sonniges Herbstwetter. In Hamburg natürlich wieder Regen … war ja klar. Da kann man es sich eigentlich nur Zuhause gemütlich machen, Tee trinken und was leckeres essen. Das Gericht ist vegan. 1. Zutaten 2. […]

Ofengemüse mit Buchweizen und Ingwertofu

Ofengemüse mit Buchweizen

Ich liebe Ofengemüse! Es ist schnell gemacht, vielseitig gestaltbar und durch das Backen entfalten sich ganz andere Geschmacksnuancen, als beim Braten. Dieses vollwertige Gericht ist gluten- und laktosefrei 1. Rezept und Zubereitung für 3 bis 4 Personen (auf das Zeit-Management achten) 1. 1. Ofengemüse Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. In eine Auflaufform eine große […]

Pürierte Möhrensuppe mit Ingwer

Pürierte Möhrensuppe mit Ingwer

Diese Möhrensuppe ist lecker und leicht verdaulich, weil püriert. Insofern also immer gut bei gereiztem Magen-Darm-System, was bei mir ja leider sehr häufig der Fall ist. Die Suppe ist gluten- und laktosefrei. 1. Zutaten für einen Suppentopf 2. Zubereitung Möhrensuppe Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in den Topf geben. Gleich auch das klein […]

Tofu-Gehacktes mit Ofengemüse und Humus

Orientalischer Tofu

Das letzte orientalische Rezept (orientalisches Rinderhack) in einer veganen Variation mit Tofu, die natürlich auch super lecker ist!  1. Rezept und Zubereitung 1 Zucchini und 1 Aubergine in Scheiben schneiden (etwa 0,5 cm) und in eine Auflaufform legen. Mit Öl bepinseln, Salz und Pfeffer würzen und noch eine Knoblauchzehe darüber streuen. Bei 200°C Umluft etwa […]

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