Rezept: Überbackener Blumenkohl mit Spinat in Mango-Curry-Sojacreme
Ich habe ja kürzlich gebackenen Blumenkohl für mich entdeckt. Nicht, dass ich noch nie Blumenkohl im Ofen gehabt hätte, doch so ganz alleine und für sich war das jetzt das zweite Mal. Der Spinat ist mit Sojacreme und veganem Mango-Curry-Aufstrich angemacht. Überbackener Blumenkohl schmeckt super lecker und hier kommt mein Rezept mit Spinat in Mango-Curry-Sojacreme […]
(Süß)-Kartoffeln in Sojamarinade aus dem Ofen mit Wurzelgemüse
Dass Kartoffeln und Sojasauce so gut zusammengehen hätte ich auch nicht gedacht. Aber es funktioniert ganz wunderbar und ist eine tolle Abwechslung für den Gaumen! Zumal ich nicht der große Süßkartoffel-Fan bin, weil ich süßliche Beilagen nicht so gern mag. Ist bei Kürbis das Gleiche. Im Ofen und hier mit der Sojamarinade ist das jedoch […]
Aus der Pfanne: Blumenkohl-Räuchertofu mit Kurkuma und Kartoffeln
Das hier ist eine wilde Mischung, die so sicher noch kein zweites Mal kreiert wurde. 😄 Ich würze ja immer, wie es mir gerade in den Sinn kommt, und dann kommen auch mal ungewöhnliche Kompositionen dabei raus, die super schmecken. Was ich hier aufschreibe ist somit auch eine Erinnerung für mich selbst. Die Zusammenstellung hört […]
Zucchini-Auberginen-Tomatengemüse mit Sojaschnetzel und Reis
Dieses Gericht sieht aufwendig aus und hört sich vielleicht auch so an, doch es hat nur eine halbe Stunde Zubereitungszeit gekostet. Ich habe Mittags nicht viel Zeit und länger sollte das Essen nicht dauern. Ich wollte eigentlich überbackene Zucchini machen, doch es war schon ein Uhr und das hätte zu lange gedauert. Also die Variante […]
Gemüsevariation aus dem Ofen
Eine schöne, bunte Gemüsevariation aus dem Ofen, die super zu den Herbstfarben draußen passt. Wir waren am Wochenende in Dresden und dort war bestes, sonniges Herbstwetter. In Hamburg natürlich wieder Regen … war ja klar. Da kann man es sich eigentlich nur Zuhause gemütlich machen, Tee trinken und was leckeres essen. Das Gericht ist vegan. […]
Tofu-Gehacktes mit Ofengemüse und Humus
Das letzte orientalische Rezept (orientalisches Rinderhack) in einer veganen Variation mit Tofu, die natürlich auch super lecker ist! 1. Rezept und Zubereitung 1 Zucchini und 1 Aubergine in Scheiben schneiden (etwa 0,5 cm) und in eine Auflaufform legen. Mit Öl (Kokosöl oder Ghee) bepinseln, Salz und Pfeffer würzen und noch eine Knoblauchzehe darüber streuen. Bei […]
Kokosnuss-Bratkartoffeln mit Kohlrabi und orientalischem Tofu
Bratkartoffeln mal anders. Ich hatte irgendwie keine Lust auf den klassischen Geschmack, wollte aber Bratkartoffeln machen. Also habe ich sie diesmal in Kokosöl angebraten und etwas anders gewürzt. Schon hat man wieder ein ganz neues Geschmackserlebnis. 🙂 Mit ein paar Kniffen kann man schnell Variation in die täglichen Gerichte bringen. 1. Rezept für das Fusion-Bratkartoffel-Gericht 1. […]
Bunte Quinoa mit Ingwertofu und Gemüse in Reiscreme
Quinoa ist lecker und ich esse sie wirklich gern, aber zu viel davon geht nicht, weil sie die Verdauung schon beschäftigt. 😉 Mit Reizdarm sind alle Lebensmittel, die leicht blähen, einfach nicht so toll, weil der Effekt je nach Tagesform sehr verstärkt werden kann. Die bunte Quinoa sieht auf dem Teller auch immer hübsch aus. […]