Knackiges Gemüse asiatische Art mit Sojaschnetzel
Hier kommt ein weiteres leicht-leckeres Rezept für dich, das ich in unsere Ausleitungskur eingebaut habe. Man kann im Grunde in dieser Zeit alles essen. Hauptsache es ist frisch, knackig, leicht angemacht, mit ganz viel Grün und gesunden, vollwertigen, gut verwertbaren Kohlenhydraten. Dazu zählen z.B. Quinoa, Hirse, Buchweizen, Süßkartoffel oder Vollkornreis. Mich hat diese Zeit dazu […]
Vegane Brownies, super schokoladig
Glutenfrei Es wurde mal wieder mal Zeit für Brownies. Zu einer veganen Essenseinladung wollte ich den Nachtisch beisteuern und habe mich für die Schokobombe entschieden. Auch, weil sie fix gemacht sind. Ich habe dieses Rezept von mir etwas abgewandelt und bin happy. Die Brownies sind sehr schokoladig und definitiv was für echte Schoko-Fans! Zutaten 235 […]
German-Thai-Fusion: Wirsing meets Coconut-Curry!
Glutenfrei, laktosefrei, vegan wenn eine Zutat ersetzt wird. Habe ich schon einmal erwähnt, dass ich die asiatische Küche liebe? Ich liebe sie! Wenn wir essen gehen, landen wir fast jedes Mal beim Vietnamesen oder Thailänder und auch hier koche ich entweder entsprechend oder fusioniere meinen Stil mit Asien. Wie z.B. für mein Poree-Gericht oder mein […]
Aus dem Ayurveda: Gekochter Apfel mit Nelkenpulver und Zimt
Laktosefrei, ohne Haferflocken glutenfrei, vegan. Da ich seit unserer Ankunft in Deutschland wieder ziemlich Probleme mit einem trägen Magen habe, fällt der morgendliche Salat leider flach. Zufällig bin ich über einen Tipp aus dem Ayurveda gestoßen, wie man seine Magentätigkeit wieder ankurbeln kann: Apfel kochen und mit Nelkenpulver würzen. Äpfel sind ja generell gut für Verdauung […]
Gebackener Blumenkohl mit Cayenne-Tofu
Vegan, glutenfrei, laktosefrei Ich habe schon öfter mal Blumenkohl mit anderem Gemüse im Ofen zubereitet, aber pur habe ich das erst kürzlich entdeckt. Wir waren sofort Fans von dieser Zubereitungsart und haben das jetzt schon ein paar Mal gemacht. Ich hatte ja bereits ein weiteres Rezept gepostet. Dass der Blumenkohl hier teilweise stärkere Röstaromen hat, […]
Überbackener Blumenkohl mit Spinat in Mango-Curry-Sojacreme
Vegan, glutenfrei Ich habe ja kürzlich gebackenen Blumenkohl für mich entdeckt. Nicht, dass ich noch nie Blumenkohl im Ofen gehabt hätte, aber so ganz alleine und für sich war das jetzt das zweite Mal. Der Spinat ist mit Sojacreme und veganem Mango-Curry-Aufstrich angemacht. Wir machen seit drei Wochen Paleo, oder besser gesagt die light-Version davon, […]
Zucchini-Auberginen-Tomatengemüse mit Sojaschnetzel und Reis
Vegan Sieht aufwendig aus und hört sich vielleicht so an, hat aber nur eine halbe Stunde Zubereitungszeit gekostet. Ich habe Mittags nicht viel Zeit und länger sollte das Essen nicht dauern. Ich wollte eigentlich überbackene Zucchini machen, aber es war schon ein Uhr und das hätte zu lange gedauert. Also die Variante vom Herd. Zutaten […]
Gemüsevariation aus dem Ofen
Vegan Eine schöne, bunte Gemüsevariation, die super zu den Herbstfarben draußen passt. Wir waren am Wochenende in Dresden und dort war bestes, sonniges Herbstwetter. In Hamburg natürlich wieder Regen … war ja klar. Da kann man es sich eigentlich nur Zuhause gemütlich machen, Tee trinken und was leckeres essen. Zutaten 1,5 Paprika 7 Möhren 1 […]