Bolognese mit glutenfreien Fusilli
So eine gute Bolognese (bio-Fleisch!) ist schon echt lecker!!! Wobei ich sie nie mit Hackbällchen mache, so wie sich das ja ganz original gehört. Viel zu viel Arbeit! Ich setze ja immer auf schnelle Gerichte, die durch immer neue Würze auch immer wieder neu und anders schmecken. Bolognese geht einfach immer, zur Abwechslung beispielsweise auch […]
Senfhähnchen mit Basmatireis
Dieses Rezept für Senfhähnchen ist mal wieder eine neue Kreation, bei der ich mich einfach ausprobiert habe. Das Ergebnis ist total lecker und ich werde das auf jeden Fall mal wieder machen! Das Hähnchen ist bio. Ich mache selten Fleisch und wenn, dann gibt es selbiges nur in bio-Qualität. 1. Zutaten für das Gericht […]
Hausgemachte Proteinbrötchen
Warum nicht das Leckere mit dem Nützlichen verbinden und aus Brötchen echtes Power-Food machen? Na klaro doch, aber bitte laktose- und glutenfrei. Das hier war mein zweites Brötchen-Experiment und ich bin total happy mit dem Ergebnis, weil die Proteinbrötchen einfach super gut schmecken. Ich habe das Rezept allerdings auch noch angepasst. Bei meinen ersten Brötchen […]
Gemüsevariation aus dem Ofen
Eine schöne, bunte Gemüsevariation aus dem Ofen, die super zu den Herbstfarben draußen passt. Wir waren am Wochenende in Dresden und dort war bestes, sonniges Herbstwetter. In Hamburg natürlich wieder Regen … war ja klar. Da kann man es sich eigentlich nur Zuhause gemütlich machen, Tee trinken und was leckeres essen. Das Gericht ist vegan. […]
Ofengemüse mit Buchweizen und Ingwertofu
Ich liebe Ofengemüse! Es ist schnell gemacht, vielseitig gestaltbar und durch das Backen entfalten sich ganz andere Geschmacksnuancen, als beim Braten. Dieses vollwertige Gericht mit Buchweizen ist gluten- und laktosefrei 1. Rezept und Zubereitung für 3 bis 4 Personen (auf das Zeit-Management achten) 1. 1. Ofengemüse Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. In eine Auflaufform […]
Frische Waldpilzpfanne mit krause Glucke, Zucchini, Ofenkürbis
Sooo, wir waren ja diesen Herbst bisher einige Male Pilze sammeln und die Ausbeute war jedes Mal echt gut und immer ein bisschen anders. Wir haben Braunkappen, Rotkappen, weitere Maronen, Steinpilze, Rotfußröhrlinge, Birkenpilze, krause Glucke und Hallimasch gefunden. Wobei letztere nur Füllpilze sind. Frische Pilze schmecken einfach sooo gut und vor allem krause Glucke ist […]
Rezept für frische Waldpilzpfanne mit Reis
Die erste Pilz-Sammel-Aktion 2019: 1,3 kg Maronen und Braunkappen. Wir werden auf jeden Fall sobald es geht wieder in den Wald gehen, denn er hat mit Sicherheit noch viel mehr zu bieten und die Saison hat gerade erst begonnen. Allerdings kennen wir uns auch nicht sooo gut aus (ich bis vor zwei Jahren gar nicht) […]
Pürierte Möhrensuppe mit Ingwer
Diese Möhrensuppe ist lecker und leicht verdaulich, weil püriert. Insofern also immer gut bei gereiztem Magen-Darm-System, was bei mir ja leider sehr häufig der Fall ist. Die Suppe ist gluten- und laktosefrei. 1. Zutaten für einen Suppentopf 2. Zubereitung Möhrensuppe Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in den Topf geben. Gleich auch das klein […]