Vegane Brownies, super schokoladig
Glutenfrei Es wurde mal wieder mal Zeit für Brownies. Zu einer veganen Essenseinladung wollte ich den Nachtisch beisteuern und habe mich für die Schokobombe entschieden. Auch, weil sie fix gemacht sind. Ich habe dieses Rezept von mir etwas abgewandelt und bin happy. Die Brownies sind sehr schokoladig und definitiv was für echte Schoko-Fans! Zutaten 235 […]
Leckere Zimt-Cookies
Ungelogen: Dieses Jahr ist das erste Mal, dass ich Weihnachtsplätzchen gebacken habe. Es gibt in dieser Zeit immer so viel Süßkram von allen Seiten, dass es einfach zu viel geworden wäre, doch dieses Jahr habe ich das gebremst und mich selbst ans Backen gemacht. Zwar nur zwei Sorten, aber das reicht total. Wir essen einfach […]
Orientalische Kardamom-Rosenwasser-Plätzchen mit Holunderblütengelee
Glutenfrei, laktosefrei Zugegeben, diese Plätzchen-Kreation kam mit einigen Herausforderungen daher, was am Kokosöl lag. Deshalb sehen sie auch nicht super perfekt aus, aber es kommt ja schließlich auf die inneren Werte an, richtig? Und die sind auf jeden Fall überzeugend. Ich werde die Plätzchen trotzdem noch mal mit Butter machen, um den Vergleich zu haben. […]
Super saftiger und leckerer Rhabarber-Apfelkuchen mit Holunderblütensirup
Glutenfrei, laktosefrei Da es immer noch Rhabarber zu kaufen gibt, habe ich nun doch noch mal zugegriffen. Er macht sich im Kuchen einfach so gut. 😊 Das Grundrezept ist wieder mein standard Kastenkuchenrezept. Der Teig ist einfach super dankbar, variabel und kann immer wieder mit neuen Komponenten ergänzt werden. Als Vorlage für den Rhabarberkuchen galt […]
Rhabarber-Pudding-Streusel
Glutenfrei, laktosefrei Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal überhaupt Rhabarber verarbeitet. Warum? Ich habe keine Ahnung. Eigentlich mag ich Rhabarberkuchen, doch nur, wenn das Verhältnis von Süße und Säure passt. Bei diesem Rezept tut es das auf jeden Fall! Unten habe ich vermerkt, dass in den Pudding auch weniger Zucker kann, wenn es einen […]
Super saftige Bananen-Apfel-Zimtmuffins
Wenn es schnell gehen muss, greife ich gern auf mein bewährtes Muffin- oder Bananenbrot-Rezept zurück. Unkompliziert, total variabel und lecker. Ich habe es leider verpasst, die neue Mischung für diese Muffins rechtzeitig auszuschreiben und nun aus dem Gedächtnis rekonstruiert. Ich hoffe, dass das Alles so passt! Zutaten 50g Kokosmehl 200g glutenfreies Mehl 20g gemahlene Mandeln […]
Super saftiges und fluffiges Kokos-Bananenbrot
Glutenfrei, laktosefrei. Diese Bananenbrot-Variante habe ich für eine Instagram-Kokos-Challenge kreiert und sie schmeckt (natürlich) mega gut. Als Basis diente wieder mein Grundrezept für Bananenbrot und ich kann nur immer wieder sagen, wie sehr ich das liebe, denn es funktioniert einfach immer. Wobei ich diesmal die Grundzutaten durch ganz andere Komponenten, die lediglich in der Konsistenz […]
Aus dem Ayurveda: Gekochter Apfel mit Nelkenpulver und Zimt
Laktosefrei, ohne Haferflocken glutenfrei, vegan. Da ich seit unserer Ankunft in Deutschland wieder ziemlich Probleme mit einem trägen Magen habe, fällt der morgendliche Salat leider flach. Zufällig bin ich über einen Tipp aus dem Ayurveda gestoßen, wie man seine Magentätigkeit wieder ankurbeln kann: Apfel kochen und mit Nelkenpulver würzen. Äpfel sind ja generell gut für Verdauung […]