Süßkartoffel-Brownies: ballaststoffreich und glutenfrei
Ich habe ein Rezept für darmfreundliche Süßkartoffel-Brownies mit Buchweizenmehl für dich, das super dankbar und vielseitig ist. Sprich: Es kann gar nichts schief gehen. Der Teig ist sehr saftig und die Brownies stecken voller Ballaststoffe, Präbiotika und Proteine. Sie eignen sich also für eine gesunde, ausgewogene Ernährung und machen sich zum Frühstück besonders gut. Ich […]
Rezept für Pudding-Streuselkuchen mit Beeren – glutenfrei, laktosefrei
Das ist ungelogen der erste Kuchen, den ich seit Januar 2021 gebacken habe! Dieser Streuselkuchen ist natürlich laktose- und glutenfrei und zuckerreduziert. Den Pudding habe ich mit Reissirup gesüßt, was ihn für einer Low-FODMAP-Diät verträglich macht. Wenn du es frisch und streuselig magst, dann ist dieser Pudding-Streuselkuchen mit Beeren das richtige für dich. 1. Warum […]
Rezept für leckere Zimt-Cookies
Ungelogen: Dieses Jahr ist das erste Mal, dass ich Weihnachtsplätzchen gebacken habe. Es gibt in dieser Zeit immer so viel Süßkram von allen Seiten, dass es einfach zu viel geworden wäre, doch dieses Jahr habe ich das gebremst und mich selbst ans Backen gemacht. Zwar nur zwei Sorten, aber das reicht total. Wir essen einfach […]
Orientalische Plätzchen mit Kardamom, Rosenwasser und Holunderblütengelee
Zugegeben, diese Eigenkreation kam mit einigen Herausforderungen daher, was am Kokosöl lag. Deshalb sehen die Plätzchen auch nicht super perfekt aus, aber es kommt ja schließlich auf die inneren Werte an, richtig? Und die sind auf jeden Fall überzeugend. Ich werde die Plätzchen trotzdem noch mal mit Butter machen, um den Vergleich zu haben. Sie sind […]
Rezept für super saftige Bananen-Apfel-Zimtmuffins
Wenn es schnell gehen muss, greife ich gern auf mein bewährtes Muffin- oder Bananenbrot-Rezept zurück. Unkompliziert, total variabel und lecker. Ich habe es leider verpasst, die neue Mischung für diese Zimtmuffins rechtzeitig aufzuschreiben und nun aus dem Gedächtnis rekonstruiert. Ich hoffe, dass das Alles so passt! Die Bananen-Apfel-Zimtmuffins sind gluten- und laktosefrei. Hier kommt mein […]
Rezept für saftiges und fluffiges Kokos-Bananenbrot
Diese Bananenbrot-Variante habe ich für eine Instagram-Kokos-Challenge kreiert und sie schmeckt (natürlich) mega gut. Als Basis diente wieder mein Grundrezept für Bananenbrot und ich kann nur immer wieder sagen, wie sehr ich das liebe, denn es funktioniert einfach immer. Wobei ich diesmal die Grundzutaten durch ganz andere Komponenten, die lediglich in der Konsistenz ähnlich sind, […]
Bananenkuchen mit Mohn und Mandeln
Ja, am Tag, an dem dieser Kuchen spontan und zufällig entstand, war so ein typischer „Ich brauche jetzt was Süßes, sonst sterbe ich” – Tag! Da Kaufen überflüssig ist und meist nicht schmeckt wie gewünscht, habe ich einfach aus einigen Zutaten, die ich da hatte, einen Bananenkuchen kreiert. Saftig und super lecker, vor allem mit […]
Kürbis-Apfelmus-Kuchen
Mit etwas Verspätung (Halloween und so) bin ich doch noch zu meinem Kürbisrezept gekommen. Ich habe den Kürbis-Apfelmus-Kuchen eine Woche vor mir hergeschoben, doch gestern war er fällig. Und er ist sooo lecker! 1. Zutaten 2. Zubereitung Kürbis-Apfelmus-Kuchen Kürbis in kleine Würfel schneiden, etwa 15 Minuten kochen und Fleisch mit der Gabel zerdrücken. Den Ofen […]