How to Ghee
In Indien ist Ghee das, was in Europa einfach Butterschmalz ist. Oder geklärte Butter oder Butterreinfett. Das heißt, dass Eiweiß und Wasser aus der Butter herausgefiltert werden, so dass am Ende nur das Fett übrig bleibt. Und zwar in schöner, goldgelber Farbe und super lecker karamellisiert duftend. In Deutschland wird dieses Produkt nur schnöde als […]
Aus dem Ayurveda: Gekochter Apfel mit Nelkenpulver und Zimt
Da ich seit unserer Ankunft in Deutschland wieder ziemlich Probleme mit einem trägen Magen habe, fällt der morgendliche Salat leider flach. Zufällig bin ich über einen Tipp aus dem Ayurveda gestoßen, wie man seine Magentätigkeit wieder ankurbeln kann: Apfel kochen und mit Nelkenpulver würzen. Äpfel sind ja generell gut für Verdauung und die Darmflora. Diese ayurvedische […]