Bärlauchsalz
Ich verarbeite ja schon seit Jahren Bärlauch, aber Salz habe ich noch nie gemacht. Dieses Jahr war das erste Mal. Es ist wirklich super einfach: Zutaten 500 g Ur-Steinsalz (andere nehmen auch Meersalz, ich meide das so gut es geht wegen Mikroplastik) 100 g frischer Bärlauch Rezept Den Bärlauch klein schneiden und mit dem Salz […]
Hausgemachtes Bärlauchpesto
Endlich ist die Bärlauch-Saison auch in Hamburg angekommen! Ich liebe dieses Kraut einfach, denn es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund. Die Wirkung ist mit der des Knoblauchs vergleichbar; Bärlauch heißt ja auch wilder Knoblauch, Waldknoblauch oder auch Knoblauchspinat. Bärlauch ist vor allem sehr heilsam für die Blutgefäße, da er den Cholesterinspiegel […]