Mediterranes Kräutersalz mit wildem Majoran
Noch blüht der echte Dost, oder auch wilder Majoran (Origanum Vulgare L.), doch hier in Hamburg ist auch diese Kräuterblüte leider bald vorbei und das Kraut damit nicht mehr zum Sammeln geeignet. Spätestens nach der Blüte lassen die Wirkstoffe nach. Viele Pflanzen, wie z.B. die Pfefferminze, erntet man am besten kurz vor der Blüte, da […]
Kräutersalz: Ein Rezept für zwei Sorten
Eine gute und einfache Möglichkeit Kräuter für den Winter zu konservieren ist die Herstellung von Kräutersalz. Ob Salat, Pasta, Fleisch oder Gemüse – es passt zu nahezu allen Gerichten und verleiht ihnen das gewisse Etwas. Bei der Mischung ist alles erlaubt was schmeckt. Solange man nicht komplett daneben greift, kann man geschmacklich auch kaum etwas […]