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Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Avocado-Soja-Dip

Wurzelgemüse aus dem Ofen

Ein weiteres leckeres und schnell zubereitetes Essen, das sich für eine Detox-Zeit eignet, ist dieses Ofengericht aus Wurzelgemüse. Wurzelgemüse ist sehr nahrhaft, da es sich hierbei um verdickte Wurzeln, also die Speicherorgane der Pflanze der handelt. Hier ist also die volle Power an Nährstoffen enthalten. Darunter unter anderem Mineralien, Spurenelemente, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine.  Das […]

Knackiges Gemüse asiatische Art mit Sojaschnetzel

Knackiges Gemüse asiatische Art mit Sojaschnetzel

Hier kommt ein weiteres leicht-leckeres Rezept für dich, das ich in unsere Ausleitungskur eingebaut habe. Man kann im Grunde in dieser Zeit alles essen. Hauptsache es ist frisch, knackig, leicht angemacht, mit ganz viel Gemüse, Grün und gesunden, vollwertigen, gut verwertbaren Kohlenhydraten. Dazu zählen z.B. Quinoa, Hirse, Buchweizen, Süßkartoffel oder Vollkornreis.  1. Neue Gewürzkombination für […]

Scharfe Wirsing-Linsensuppe

Scharfe Wirsing-Linsensuppe

Ich bin kein großer Suppen-Fan und mache daher eher selten Suppe. Trotzdem findest du auf meinem Blog natürlich ein paar leckere Rezepte. Diese hier ist heute spontan entstanden und ich bin sooo begeistert! Die scharfe Wirsing-Linsensuppe ist so lecker! 1. Suppe ist leicht verdaulich und entlastet den Stoffwechsel Wir machen seit Montag (heute ist Samstag) […]

Gefüllte Tomaten mit sizilianischem Caponata-Gemüse & Polpetti

Südländische Geburtstagsüberraschung: Eine leichte Sterneküchen-Kombi. Mein Fokus liegt momentan auf der Verarbeitung von Kräutern und ich habe leider nur zwei Arme, einen Kopf und 24 Stunden pro Tag. Dieses tolle Rezept hier möchte ich dir allerdings nicht vorenthalten, denn es ist eine ganz feine Sterneküche-Kombi, die trotzdem super easy und schnell geht. Ich habe dieses […]

Kokos Chili sin carne

Kokos Chili sin carne

Für dieses Gericht habe ich mal wieder meiner Kreativität freien Lauf gelassen. Das Ergebnis ist dieses exotisch-scharfe Chili sin carne mit Kokosmilch, das mega gut schmeckt. Es funktioniert auch mit Nudeln und ganz sicher auch mit Kartoffeln. Wer mag, kann natürlich noch Tofu – am besten geräucherten – mit anbraten, doch darauf hatte ich keine […]

Rotes Curry mit Mu Err-Pilzen, Mungbohnen und Reis

Rotes Curry mit Mu Err-Pilzen, Mungbohnen und Reis

Ich habe mal eine etwas andere Curry-Variante mit Macis-Blüte und Anis ausprobiert. Die Mungbohnen liegen auch schon so ewig hier rum und jetzt wollte ich sie endlich mal machen. Leider habe ich viel zu viele eingeweicht. Jetzt müssen wir drei Tage lang Mungbohnen essen.😄 Macis-Blüte ist übrigens der Samenmantel der Frucht vom Muskatnussbaum und schmeckt […]

German-Thai-Fusion: Wirsing meets Coconut-Curry!

Wirsing-Kokos-Curry-Eintopf

Habe ich schon einmal erwähnt, dass ich die asiatische Küche liebe? Ich liebe sie! Wenn wir essen gehen, landen wir fast jedes Mal beim Vietnamesen oder Thailänder und auch hier koche ich entweder entsprechend oder fusioniere meinen Stil mit Asien. Wie z.B. für mein Poree-Gericht oder mein Rinderhack in Kokosmilch. Diesmal musste der Wirsing dran […]

Thai-Curry mit Hähnchen und Brokkoli

Thai-Curry

Habe ich schon erwähnt, dass ich Asiatische Küche liebe? 😊 Und dass ich immer nur was mit Kokos-Curry mache? 😊 Schmeckt ja auch so gut! Genau, wie diese Thai-Curry-Variation hier. Die Gewürze kommen bei mir wie gewohnt intuitiv und nach Geschmack dazu. Deshalb hoffe ich immer, dass denjenigen, die meine Rezepte nachkochen, das auch so […]

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