Kürbis-Apfelmus-Kuchen
Mit etwas Verspätung (Halloween und so) bin ich doch noch zu meinem Kürbisrezept gekommen. Ich habe den Kuchen eine Woche vor mir hergeschoben, aber gestern war er fällig. Zutaten 300g Kürbispüree (Butternut) 100g Apfelmus (selbstgemacht) 200g glutenfreies Mehl 50g Kokosmehl 2 Eier 75ml Rapsöl 170g brauner Rohrohrzucker 3/4 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 TL […]
Kürbis-Zimt-Kuchen mit gerösteten Zimt-Äpfeln
Gluten- und laktosefrei. Und weil die Kürbis-Muffins so lecker waren, geht es gleich mit dem nächsten Kürbis-Rezept weiter. Backen mit Kürbis macht einfach Spaß, weil er den Teig super saftig macht und einfach gut darin schmeckt. Dieser Kuchen hier bringt einen schönen Twist mit: Ich habe noch Äpfel in Honig und ZImt angebraten und dazu […]
Kürbis-Zimt-Muffins
Glutenfrei. Das erst Mal, dass ich mit Kürbis gebacken habe, das erste Mal, dass ich ein Frosting gemacht habe. Das Ergebnis sind diese super leckeren glutenfreien Kürbis-Zimt-Muffins mit Tonka-Buttercreme-Frosting. Ganz ehrlich? Das Frosting war so pervers, dass ich es nie mehr machen werde! 😀 Probiert es selbst, vielleicht wisst ihr dann, was ich meine. Dadurch, […]
Würzige Kürbis-Kokos-Suppe
Wenn es draußen kalt und grau wird, belebt eine leckere Suppe Körper, Geist und Seele. Diese hier ist mit Kokos ein wenig exotisch, frischer Ingwer und Kurkuma heizen ihr schön ein. Gebratener Räuchertofu und Walnüsse passen als deftige Beilage super dazu. Zutaten für einen großen Suppentopf 1 Butternut🎃 Ein paar Karotten Ein paar Kartoffeln 1 […]