Kurkuma (Curcuma longa), das orange-gelbe Power-Rhizom aus Asien nimmt gerade einen prominenten Platz in meinem Alltag ein. Ich muss momentan eine leider erosiv gewordene Gastritis behandeln und werde dir Einblicke in meine Behandlung sowie fundierte Informationen zu Kurkuma, einem bewährten Heilmittel mit jahrtausende alter Tradition, geben. Kurkuma ist ein effektives Mittel zur Behandlung von Magenschleimhautentzündung und auch bei erosiver Magenschleimhautentzündung absolut zu empfehlen.
1. Mal wieder Gastritis. Wie ist es so weit gekommen?
1. 1. Historie und Ursachenforschung
Ich habe seit gut zehn bis 15 Jahren mit wiederkehrender Gastritis (Magenschleimhautentzündung) zu tun. Bei weitem nicht regelmäßig, doch immer mal wieder. Mittlerweile kenne ich die vielfältigen Gründe dafür. Ganz kurze Zusammenfassung für dich, die dir vielleicht bei deiner eigenen Einordnung hilft:
Zum einen ist das bei mir teils erblich bedingt. Zum anderen war die Schwangerschaft mit mir problematisch, da meine Mutter viel unter Übelkeit litt, teils mit Erbrechen und schwerem Flüssigkeitsverlust. Wenn man in die Themen Zellerinnerungen und Schwangerschaft eintaucht, wird einem vieles klarer. In meiner Jugend entwickelte ich eine Essstörung, die sich über viele Jahre hinzog. All die Jahre, in denen ich meinen Körper und vor allem mein Verdauungssystem schlecht behandelt habe, haben zusätzlich ihre Spuren hinterlassen. Dazu kommen gerade in den Jahren seit dem Suizid meines Vaters sehr viele Stressoren, die es mir oft schwer machen, abzuschalten. Vor allem seit 2020. Über die Darm-Hirn-Achse wird bei Stress und ständigem Alarmmodus der gesamte Verdauungstrakt auf verschiedene Arten negativ beeinflusst.
1. 2. Gründe für die aktuelle Gastritis
Eine erosive Gastritis hatte ich noch nie. Und das, wo es mir gesundheitlich, seit meiner Darmsanierung vor einem Jahr, gut geht. Manchmal ist es einfach paradox. Dennoch gibt es Gründe. Die Magenprobleme begannen leise gegen Ende der schlaflosen 10 Wochen in Kuala Lumpur (Insomnia = Stress). Der pflanzliche Schlaftee, den ich mir zunächst in einer chinesischen Apotheke besorgt habe, hat meinen Magen zusätzlich gereizt, so dass ich ihn absetzen musste. Weitere Hilfsmittel waren in diesem Fall leider ebenso kontraproduktiv. Versuch macht bekanntlich kluch.
2. Die vertraute Naturapotheke außerhalb von Europa? Kann schwierig werden!
Kurzum kam so eines zum anderen und erst in Vietnam wurde die Entzündung dann richtig schlimm mit starken Schmerzen im Oberbauch. Obwohl es mir hier gut geht. Wieder einmal ein Paradoxon. Leichte Kost zu essen allein hat nicht mehr geholfen und ich kam hier kurzfristig nicht an vernünftige entzündungshemmende Kräuter, um beispielsweise morgens eine Kamillenrollkur zu machen. Dinge wie diese gehören zu den Risiken bei einem Lebensstil, wie unserem (Hellopachamama) und meine Kräuter fehlen mir extrem. Normalerweise schwöre ich bei Gastritis auf Kamille, doch die gibt es hier nicht und Kräuterkundige sind schwer zu finden. Meist erzählen die Leute irgendetwas, das nicht stimmt. Allerdings kann ich Kamille bestellen, was ich denn auch getan habe. Welche Kräuter und Heilmittel ich anwende, um die erosive Magenschleimhautentzündung zu behandeln, ließt du in meinem Artikel „Erosive Gastritis mit Phytotherapeutika, Hausmitteln und Mikronährstoffen behandeln”:
3. Kurkuma-Honig bei (erosiver) Magenschleimhautentzündung und Magengeschwür
Kurkuma ist nicht nur gut für den Darm, sondern auch ein altbewährtes und wirksames Heilmittel bei (erosiver) Magenschleimhautentzündung und Magengeschwür. In Vietnam wird Kurkuma- oder Curcumin-Honig, der eine sehr potente Kombination gegen diese Erkrankungen darstellt, tatsächlich als fertiges Produkt verkauft. Kosteneffizienter ist die eigene Herstellung aus gutem Honig und bio Kurkuma. Das Verhältnis sollte 1:1 betragen.
Honig besitzt, wie Kurkuma, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Er enthält Polyphenole, die ebenfalls die Produktion von Entzündungsmediatoren hemmen können. Zudem enthält er Vitamin C und E, die als Antioxidantien wirken. Studien haben gezeigt, dass die Kombination von Kurkuma und Honig die entzündungshemmende und antioxidative Wirkung von Kurkuma auf Magengeschwüre verstärkt und so die Heilung beschleunigt.*
Kurkuma wird bereits seit Jahrtausenden als Heilmittel verwendet und besitzt daher eine historisch belegte Daseinsberechtigung in unserem Gewürzregal. Mittlerweile ist es auch sehr gut auf seine entzündungshemmenden und heilenden Wirkungen bei Gastritis und Magengeschwür untersucht. Curcumin als die aktivste Komponente in C. longa besitzt eine erhebliche gastroprotektive und antiulzerogene Wirkung. Die anti-Ulkus-Aktivität von Curcumin zeigt sich durch die Abschwächung verschiedener ulzerativer Effektoren, wie Magensäure-Hypersekretion oder Gesamtperoxide. Die Peroxidation von Membranlipiden und die oxidative Schädigung von Molekülen wird mit verschiedenen entzündlichen Erkrankungen wie Krebs, Geschwüren und weiteren in Verbindung gebracht. Curcumin scheint ein entscheidender Inhaltsstoff gegen diese pathologischen Zustände und somit ein potentes Mittel gegen Magengeschwüre und -entzündungen zu sein. Die Wirkung gleicht in spezifischer Dosis derer von Protonenpumpenhemmern und hat sehr viel weniger schädliche Nebenwirkungen.
Kurkumapulver erhöht im Laborversuch die Mucin-Sekretion (Schleimsekretion im Magen) bei Kaninchen und kann somit als Gastroprotektor gegen Reizstoffe wirken. Im Magen muss ein ausgewogenes Verhältnis von schützendem Schleim und verdauender Säure liegen. Ist das nicht der Fall, kommt es zu Verdauungsproblemen und im schlimmsten Fall zu entzündlichen Prozessen bis hin zu Geschwüren.
Zudem hat sich Curcumin in Studien gegen Helicobacter pylori-Infektionen bewährt. Das Bakterium H. pylori ist eine der Hauptursachen für chronische Magenschleimhautentzündung und Magengeschwüre. Curcumin fördert das Wachstum und die Vermehrung eines Gegenspielerstammes zu H. pylori, was von Forschern als Grund für die Wirksamkeit gedeutet wird.**
4. Inhaltsstoffe von Kurkuma
4. 1. Curcumin
Curcumin ist der wichtigste Inhaltsstoff von Kurkuma. Es ist ein polyphenoler sekundärer Pflanzenstoff, der dem Gewürz seine gelbe Farbe verleiht. Curcumin hat zahlreiche gesundheitsförderliche Eigenschaften, darunter entzündungshemmende, antioxidative, krebshemmende, neuroprotektive und immunmodulierende Wirkungen.
4. 2. Curcuminoide
Curcuminoide sind die wichtigsten Inhaltsstoffe in Kurkuma. Zu ihnen gehört als Hauptbestandteil auch das Curcumin.
4. 3. Ätherische Öle
Ätherische Öle verleihen Kurkuma unter anderem seinen charakteristischen Geschmack und Geruch. Sie haben antibakterielle, antimykotische und antivirale Eigenschaften.
4. 4. Bitterstoffe und Scharfstoffe
Kurkuma zählt zu den Amara acria, den Bitterstoffen mit Scharfstoffen. Sie verleihen dem Rhizom seinen charakteristisch leicht bitter-scharfen Geschmack. Auch Ingwer, Galgant und schwarzer Pfeffer gehören zu dieser Gruppe.
4. 5. Vitamine und Mineralstoffe
Kurkuma enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Eisen, Mangan und Magnesium.
5. Auswirkungen dieser Inhaltsstoffe auf den menschlichen Körper
5. 1. Curcumin
- Entzündungshemmende Wirkung: Es hemmt die Produktion von Entzündungsmediatoren, die bei verschiedenen Erkrankungen eine Rolle spielen. Diese Wirkung wurde in zahlreichen Studien nachgewiesen, unter anderem bei Arthrose, rheumatoider Arthritis, Morbus Crohn und Colitis ulcerosa. Sogar in Bezug auf die entzündungshemmenden Eigenschaften bei Depressionen (ja, Depressionen liegen meist Entzündungsprozesse zugrunde) wird Curcumin beforscht.***
- Antioxidative Wirkung: Curcumin kann freie Radikale im Körper abfangen und so vor oxidativem Stress schützen. Oxidativer Stress ist eine der Hauptursachen für Alterung und chronische Krankheiten.
- Krebsvorbeugung: Curcumin kann das Wachstum von Krebszellen hemmen und deren Zelltod auslösen. In Tierstudien wurde gezeigt, dass Kurkuma das Wachstum von Krebszellen hemmt und deren Zelltod auslöst.
- Alzheimer- und Parkinson-Prävention: Studien zeigen, dass Curcumin die kognitiven Funktionen verbessern und die Entstehung von Plaques im Gehirn hemmen kann. Es hemmt unter anderem Neuroinflammationen, die ein Grund für die Ausbildung von (Alzheimer)Demenz sind. Wenn du Curcumin in deine reguläre Ernährung einbaust, kannst du Alterungsprozessen allgemein und vor allem einem (Alzheimer)Demenz-Risiko entgegenwirken.****
- Herz-Kreislauf-Gesundheit: Curcumin verbessert die Blutfettwerte, senkt den Blutdruck und beugt Arterienverkalkung vor.
- Verdauung: Curcumin regt die Verdauung an und lindert Beschwerden wie Blähungen, Verstopfung und Magen-Darm-Infektionen.
- Hautgesundheit: Curcumin kann die Haut vor Schäden durch freie Radikale und so vor Hautalterung und Hautkrankheiten wie Akne und Schuppenflechte schützen.
- Knochengesundheit: Curcumin kann die Knochendichte erhöhen und so vor Osteoporose schützen.
5. 2. Curcuminoide
Entzündungshemmende Wirkung: Curcuminoide im allgemeinen haben ähnliche entzündungshemmende, antioxidative und krebsvorbeugende Eigenschaften wie Curcumin.
5. 3. Ätherische Öle
Antibakterielle, antimykotische und antivirale Wirkung.
5. 4. Bitterstoffe und Scharfstoffe
Die enthaltenen Bitterstoffe und Scharfstoffe wirken tonisierend, wärmend, appetitanregend, verdauungsfördernd, schlackenausleitend und kreislaufanregend.
5. 5. Vitamine und Mineralstoffe
- Vitamin C: Vitamin C ist u. a. ein starkes Antioxidans
- Vitamin B6: Vitamin B6 ist u. a. wichtig für den Stoffwechsel und das Nervensystem
- Kalium: Kalium ist u. a. wichtig für den Blutdruck und die Herzgesundheit
- Eisen: Eisen ist u. a. wichtig für die Blutbildung
- Mangan: Mangan ist u. a. wichtig für den Stoffwechsel und das Nervensystem
- Magnesium: Magnesium ist u. a. wichtig für die Muskeln und das Nervensystem
6. Bioverfügbarkeit: Korrekte Zubereitung von Kurkuma und Nahrungsergänzung
Ein großes Thema beim Verzehr von funktionalen Lebensmitteln oder auch Mikronährstoffen ist deren Bioverfügbarkeit. Denn nicht alle guten Inhaltsstoffe ausgewählter Lebensmittel kommen immer zuverlässig im Körper an. So auch beim Kurkuma. Um sich all die guten Eigenschaften des Curcumins zunutze zu machen, braucht es entweder Piperin aus dem schwarzen Pfeffer und / oder einen fetthaltigen Träger, wie (Pflanzen)Milch oder Kokosöl. Die berühmte goldene Milch verdankt ihre Wirksamkeit der Symbiose aus Fett und Kurkuma.
Misch also unter deinen frisch zubereiteten Kurkuma-Drink auch immer Fett und schwarzen Pfeffer. Beim Kochen wirst du wahrscheinlich sowieso auf Basis von Fett und Gewürzen arbeiten.
Bei der Wahl von Kurkumaextrakt in Form von Kapseln solltest du darauf achten, dass Piperin im richtigen Verhältnis enthalten ist. Piperin aus dem schwarzen Pfeffer kann die Wirksamkeit von Curcumin um das 20 – 200-fache erhöhen. Das zeigen Studien. Für eine optimale Bioverfügbarkeit von Curcumin wird ein Verhältnis von Piperin zu Curcumin von 1:10 empfohlen. Dies bedeutet, dass auf 1 Gramm Curcumin 10 Milligramm Piperin kommen.
Habe ich dir (mehr) Lust auf Kurkuma gemacht? Mich hat das Schreiben motiviert generell wieder mehr Kurkuma in meinen Alltag einzubauen, da meine tägliche Zufuhr in Form meines Morgengetränks die letzten Monate von Kakao abgelöst wurde. Den kann ich gerade sowieso nicht trinken und bin wieder bei Kurkuma-Grüntee, momentan vorsichtshalber noch ohne Ingwer.
Viel Spaß beim Gesundessen!
**Turmeric (curcumin) remedies gastroprotective action
**** Use of curcumin in diagnosis, prevention, and treatment of Alzheimer’s disease
